東京都　潮1型　新規レンタル　活魚水槽　生簀

★活魚水槽のレンタル代は、客単価がいくら上がれば回収できる？

ちなみに活魚水槽のレンタル費が仮に月3万円の場合、どのくらい客単価が上がれば費用を回収できるのでしょうか。

1日20人、月25日営業なら、月間の来客数は500人です。レンタル費3万円を500人で割ると、1人あたり60円になります。
ただし、追加の注文には魚などの仕入れ原価もかかります。そこで、追加売上の粗利率を60％とすると、必要な客単価アップは次のとおりです。

30,000円 ÷ 500人 ÷ 60％ ＝ 100円／人

つまり、この条件なら、客単価が平均100円上がることで、月3万円のレンタル代を回収できる計算です。月30日営業であれば、必要なアップ額は約84円になります。
いかがでしょうか。

新鮮な活魚を、お客様の目の前から食卓へ！
客単価を平均100円アップさせれば、月々の水槽レンタル代をまかなえる計算です。

さらに、「新鮮な魚が食べられるお店」という印象が、お客様の記憶に。口コミやリピートにつながることも期待できます！

★客単価＋200円、客数20％アップなら？

新鮮な活魚を提供できることは、お店の魅力のひとつ。「新鮮な魚が食べられるお店」という印象が、追加注文や口コミ、再来店につながることも期待できます。

では、活魚水槽の導入で客単価が200円アップし、客数が20％増えた場合、利益はどのくらい変わるのでしょうか。

もとの客単価が3,000円、1日20人、月25日営業のお店なら、月の売上は150万円。客単価が3,200円、
1日の客数が24人になると、月の売上は192万円となり、月42万円の売上アップです。

増えた売上の粗利率を60％とすると、追加の粗利は25万2,000円。
ここから月3万円の水槽レンタル代を差し引いても、月22万2,000円の利益増になる計算です！

レンタル代の回収から、その先の利益アップへ。 活魚の付加価値を、お店の新たな魅力にしてみませんか？

※上記は仮定に基づく試算で、売上や客数の増加を保証するものではありません。追加の電気代・管理費・人件費などは含みません。